CUBA—MATRIX—GRADOS

CUBA—MATRIX—GRADOS

El acto de comer se ha convertido internacionalmente en un ejercicio anticipado y mecánico, donde se imponen y reproducen esquemas sociales circunscritos al proceso de la alimentación, desprovisto de todo el sentido lúdico del descubrimiento y lo experimental. 

Cuba—Matrix—Grados consiste en un performance colaborativo donde cada uno de los participantes tendrá la libertad de crear y generar su propia experiencia culinaria hasta los límites que la realidad permita. El ejercicio se desarrollará a través del acto de la degustación inspirado en cada plato de la Matrix, en un viaje interior y subjetivo que solo podrá comprobar el comensal.

Así, diferentes ingredientes unidos por una receta inusitada se pondrán en función de desarticular los procesos lógicos de ingestión mediante un juego cíclico entre el huésped y la tecnología.

15 / 12 / 2019